Monday, January 16, 2017

Resepi Kuih Keria Gula Melaka

Assalamualaikum.

Sekarang ni pantang ada makanan yang viral, mesti ada orang nak terjah. Terjah pon terjahlah tapi kalau dah jauh kemahin tu, kau rasa berbaloi ke. hahaha. Baik kau berperang je dalam dapur buat sendiri. Jimat pon jimat. Usaha tangga kejayaan. Buat sekali tak jadi, cuba lagi sampai jadi. So, kali ni nak share resepi Kuih Keria Antarabangsa yang tengah viral di Melaka. Ketahuilah bahawa Penang dan Melaka sama sekali tak dekat dan kalau terjah semata mata nak dapatkan kuih keria tu memang melampau bunyinya. hahaha. Jom buat sendiri lah. Sonang je. Selamat mecoba



BAHAN-BAHAN KUIH KERIA
  • 500 gram ubi keledek putih/oren
  • 1 cawan tepung gandum

BAHAN-BAHAN SIRA GULA MELAKA
  • 2 keping gula melaka saiz kecil
  • 1 sudu besar gula merah
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/4 cawan air
  • Garam


CARA-CARA


  • Rebus ubi keledek sampai empuk. Tambahkan garam sikit
  • Lepas empuk, angkat ubi dan toskan airnya. Kemudian lenyek lah sampai lumat
  • Masukkan tepung gandum dan uli adunan. Yang ni kena pepandai la adjust. Kalau rasa lembik tambah lagi tepung. Tapi jangan banyak sangat, nanti keria jadi keras dan tak sedap
  • Bentukkan bagi jadi macam kuih keria. Kalau guna keledek oren kena banyak bersabaq la noh. Sebab memang lembik sikit
  • Sediakan minyak untuk menggoreng. Bagi kuih keria tenggelam semua dalam minyak. Goreng dengan api kecil
  • Dalam kuali lain sediakan bahan untuk buat sira gula melaka. Masukkan gula melaka, gula merah, gula pasir dan air. Tambah sedikit garam untuk menaikkan rasa lemak manis
  • Bila gula dah cair semua boleh lah masukkan kuih keria yang dah digoreng tadi
  • Gaul dengan rata sampai nampak gula macam dah pekat/keras sikit
  • Tutup api. Biaq sejuk sikit. Then, ready to eat!

Keledek oren ni banyak kandungan air. So, memang lembik sikit. Better guna keledek putih. Aku cari tak jumpak. So, bedal la keledek oren pon 

Kalau nak gula melaka cepat cair, tumbuk ja lah bagi halus sikit. Gula melaka pon bermacam warna yang ada. Yang ni warna agak pucat . Sebab tu aku tambah gula merah. Takmau tambah pon takpa. Ikot suka hati kalian lah

Mencabar jugak nak bentukkan kuih keria ni

Taraaaa.. Dah siap digoreng

Bila gula melaka dah jadi macam ni, boleh la tutup api. Terus angkat letak dalam pinggan. Jangan biaq lama sangat dalam kuali, nanti melekat

Bismillah.. Dah boleh ngap masuk mulut. Kuih keria gula melaka made in Penang







Thursday, December 15, 2016

Resepi Donut Enak

Assalamualaikum.

Hoiii.. lamanya tak update blog. Dah sampai ke penghujung tahun pon. Dah bersediakah korang untuk menuju ke tahun 2017? Sejujurnya aku belom bersedia. Sangat belom bersedia. Terlalu cepat masa berlalu hingga tak terhitung apa yang dah aku lakukan untuk tahun 2016 ni. Terasa tanggungjawab di bahu semakin berat. Terasa segala skru di badan seperti longgar. Terasa diri tak pernah berubah. Terasa azam tahun lepas seperti sehelai kertas melayang di tiup angin. Hahaha! Cukuplah dengan terasa itu dan terasa ini. Hidup perlu diteruskan walau masa selalu mencemburui kita. Fighting for 2017! 

Kali ni punya entri ada laa macam berinfo sikit. Nak share resepi. Bukan resepi ciptaan sendiri pon. Cuma google sana dan sini. Tapi diubah sedikit demi kesesuaian diri. Sengaja mengasah bakat terpendam. Juga persediaan untuk menambat hati bakal mak mertua kelak. kuikui

Untuk pencinta DONUT sekalian boleh lah mencuba resepi dari hasil google sana dan sini ni.




BAHAN-BAHAN:

  • 4 cawan tepung gandum 
  • 1 cawan air suam kuku 
  • 2 sudu besar mentega 
  • 5 sudu besar gula pasir (boleh kurang bagi yang tak suka manis) 
  • 3 sudu besar susu pekat manis 
  • 1 paket yis (jenama mauripan) 
  • 1 biji telur
  • Secubit garam

CARA-CARA:

  • Cairkan mentega dahulu dan ketepikan.
  • Dalam bekas yang lain, campurkan air suam dengan gula pasir dan susu pekat dan sedikit garam. Kacau hingga gula dan garam larut. Masukkan sepaket yis dan kacau lagi.
  • Pukul telur sedikit dan campurkan bersama mentega yang dah dicairkan tadi.
  • Rehatkan selama 10-15 minit sehingga yis naik dan berbuih-buih. Kemudian masukkan pula mentega yang dicampur telur tadi dan kacau. 
  • Masukkan campuran yis kedalam mangkuk yang berisi tepung gandum. Gaul sebati dengan senduk kayu dan biar adunan lagi selama 45 minit dalam bekas yang tertutup. 
  • Selepas 45 minit, adunan akan naik seperti berbuih buih. Tumbuk tumbuk adunan untuk membuang angin. Banyakkan tepung ditangan supaya adunan tak melekat (adunan memang agak lembik). Ambil sedikit adunan, bulatkan dan leperkan atas papan pencanai. Tekan acuan donut yang telah dicelup sedikit tepung (ini unutk buat bentuk ring donut) dan biarkan selama lebih kurang 30 minit supaya donut naik gebu.
  • Sediakan minyak untuk menggoreng. Gunakan api sederhana. Alih selalu supaya dapat warna yang sekata. Setelah agak kekuningan bolehlah diangkat. Tabur gula caster atau hias dengan coklat cair dan ditabur dengan coklat rice (aku blend ja gula dan ayak atas donut).









Donut gebu gebas versi Hatie Hidayu



  

Monday, September 5, 2016

Review: Train To Busan [Recommended]

Assalamualaikum.


Yes, aku dah tengok filem ni! Memang terbaik! Thumbs up! Jangan cuba bayangkan filem ni seperti filem zombie kampung pisang ye. Sama sekali tidak sama. Sangat tidak serupa. Filem ni jauh lebih hebat. Bukan nak belakangkan industri filem kita sendiri tapi ini memang hakikat. Filem ni dah berjaya buatkan aku tak senang duduk dalam panggung. Hampir luruh jantung dibuatnya. Bayangkanlah nak selamatkan diri daripada serangan zombie yang berjuta juta lemon. Memang penuh dengan suasana tegang dan kejutan. Watak zombie dilakonkan dengan begitu baik sekali walaupun tanpa make up yang 'heavy'. Ini baru filem zombie yang sebenar! 



Filem ni mengisahkan tentang penularan virus zombie di sekitar Seoul, Korea Selatan. Ramai yang infected dan menjadi zombie. Hanya kawasan Busan sahaja yang selamat daripada virus tersebut. Jadi, mereka decide untuk ke Busan dengan menaiki KTX train. Dalam perjalanan membawa beratus ratus manusia tu, belom tentu semuanya terselamat bila ada zombie yang tersesat masuk ke dalam train tersebut. Maka, bermulalah pergelutan berdarah. Jadi, siapa yang terselamat ke Busan? Saksikan sendiri di pawagam berdekatan korang kay! 

Ada juga terselit moral value dan scene emotional yang meruntun jiwa dan pasti akan buat korang mengalirkan air mata. Termenangis dah aku dalam panggung. Sedih! 





Profile
  • Movie: Train To Busan (English title) / For Busan (literal title)
  • Revised romanization: Busanhaeng
  • Hangul: 부산행
  • Director: Yeon Sang-Ho
  • Writer: Park Joo-Suk, Yeon Sang-Ho
  • Producer: Lee Dong-Ha, Kim Yeon-Ho
  • Cinematographer: Lee Hyung-Duk
  • World Premiere: May, 2016 (Cannes Film Festival)
  • Release Date: July 20, 2016
  • Runtime: 118 min.
  • Genre: Action / Suspense-Thriller / Train /Zombie
  • Distributor: Next Entertainment World
  • Language: Korean
  • Country: South Korea



Plot
Seok-Woo (Gong Yoo) is a fund manager in Seoul. He is separated from his wife and lives with his daughter Soo-An (Kim Soo-Ahn). Seok-Woo doesn't spend much time with his daughter or show affection to her. On the night before Soo-An's birthday, Soo-An insists on seeing her mother for her birthday. Seok-Woo has no other choice, but to take her to Busan. Early the next morning, they board the KTX train for Busan at Seoul Station.
Before the KTX train leaves Seoul Station, a zombie like girl jumps onto the train. The girl is infected with a horrific virus that is spreading like wildfire. Seok-Woo, Soo-An and the other passengers on the KTX train must now fight for their lives.




sumber: AsianWiki


Overall review: 5 stars!